Rizoto sa Škampima – Mediteranski Specijalitet

Ovo jelo kombinuje nežnu teksturu rižota sa aromatičnim ukusima mora. Etape pripreme:

• Sastojci: maslinovo ulje, beli luk, 20 dag škampa, 1 dl belog vina, riblji fond, peršun, bosiljak, pelat, 35 dag riže, so
• Na ulju popržite izdrobljeni beli luk dok ne oslobodi miris
• Dodajte repove škampa i kratko propržite da očuvaju sočnost
• Ulijte vino, dodajte riblji fond, seckani peršun i pelate
• Kada umak proključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu
• Za kraj dodajte bosiljak i parmezan po želji

Savet: Za kremastiju teksturu, na kraju umutite komadić maslaca.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Eksplozija azijskih aroma u jednom loncu:

• Sastojci: 500 g škampa, curry pasta, tamarind koncentrat, turmeric, čili, kaffir listovi, riblji sos, sok od lajma, braon šećer, korijander
• Škampe dinstajte 10 minuta, pa dodajte curry pastu i vodu
• Ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove i čili
• Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte riblji sos i sok od lajma
• Poslužite sa svežim korijanderom

Napomena: Kaffir listovi se mogu zameniti kombinacijom nane i limunovog lista.

Škampi na Buzaru – Dalmacijska Klasika

Tradicionalni način pripreme morskih plodova:

• Sastojci (za 4 osobe): 1 kg škampa, 6-8 čena belog luka, peršun, krušne mrvice, maslinovo ulje, belo vino, limun, sirće
• Kratko propržite beli luk i peršun u ulju
• Dodajte škampe, vino, sirće i začine
• Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine škampa)

Savet serviranja: Idealno uz svež hleb i dobro ohlađeno belo vino.

Kineski Škampi sa Belim Lukom

Brzi azijski stil pripreme:

• Dinstajte izdrobljeni beli i crni luk sa čili papričicom
• Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju
• Začinite soja sosom i gustinom

Sardele u Marinadi – Mediteranski Predjelo

Savršeno predjelo koje može stajati danima:

• Očišćene sardele uvaljajte u brašno i ispecite
• Napravite marinadu od maslinovog ulja, luka, belog luka, vinskog octa i začina
• Prelijte sardele marinadom i ostavite najmanje 12 sati

Saveti za Pripremu Morskih Plodova

• Uvek koristite sveže ili pravilno odmrznute plodove mora
• Izbegavite predugo kuvanje škampa i lignji – postaju gumaste
• Kombinacija belog vina i citrusa naglašava prirodnu slast morskih plodova
• Za azijske recepte tražite začine u specijalizovanim prodavnicama

Gde Kupiti Kvalitetne Morske Plodove?

U većim gradovima Srbije, morske plodove možete naći u:

• Velikim supermarketima sa dobro opremljenim odeljenjima za smrznutu robu
• Specijalizovanim ribarnicama
• Online prodavnicama koje se bave uvozom morskih proizvoda

Napomena: Uvek proverite datum zamrzavanja i očuvanost pakovanja.